pleursの記事

11月19日（日）にワイナリーのイベント「2023生駒高原秋まつり」を開催しました。お天気は良かったのですが、この時期の生駒高原は宮崎県内でも寒い！のです。 せっかく来ていただくのに寒い思いをさせては ...

前回お伝えしたように今回はバッジの台布を作りましたので、その様子をお伝えします。 皮はヤフオクで端切れが数枚セットになったものを購入。６．７色の中からワインレッドを選びました。 材料は皮と糸、ボンド、 ...

先月末にワインエキスパートの有資格者に発行されるバッジが届きました。届くまでは「本当に合格したのかな？」と不安だったのですが、認定証とバッジが届いて中身を確認した時は「本当に合格したんだ」と喜びが込み ...

昨日、納品用のワインをテイスティングしたとお伝えしましたが、その中のメルローの色味の違いについてお話ししたいと思います。 ワインの熟成方法として「樽熟成」と「ステンレス熟成」があります。それぞれの特徴 ...

今日はレストランに納品するワインのテイスティングを醸造責任者と行いました。「生駒高原シリーズ」の中には販売開始までボトルのまま熟成させているワインもあるので、どんな味わいになっているか楽しみでした。 ...

飲んだ後のワインボトル、どうしてますか？ほとんどの方はゴミとして出されているかと思いますが色々と役立つ使い方があるんです。 そのまま花瓶に使ったり、水差しに使ったりもあるかと思います。その他にも瓶をカ ...

最近、宮崎も寒さを感じるようになってきました。時期的に忘年会シーズンではありますが、温かい我が家での家呑みも楽しみの一つです。 これから不定期に家呑みでのワインと料理を合わせるペアリングについてご紹介 ...

前回、滓を口元に集めていく作業（動瓶）についてお話ししましたが、今回は次の工程「滓引き（デゴルジュマン）」についてです。 滓引き（デゴルジュマン）をするために、まずボトルの瓶口をマイナス温度の溶液に浸 ...

前回、シャルドネのスパークリングワインの紹介をしましたが、今回は造り方について紹介していきます。 スパークリングワイン用のブドウは、酸味が高く、糖分が適度なものが選ばれます。代表的な品種にはシャルドネ ...

申し遅れましたが、私は宮崎県小林市にあるワイナリー「小林生駒高原葡萄酒工房」にてワインのラベルやチラシなどを制作しております。 2023年度も新酒がどんどんできていますが、今回私が最も楽しみにしている ...