今回は本番のディナー編になります。
２日間とも雪の心配もなく、通常通りに車も上がってくることができました。
まず、マスカットベーリーＡ赤スパークリングで乾杯！
赤いナプキンもいいですね。スパークリングワインも細やかな泡がきれいでした。
前菜
サザエのブルゴーニュ風／柚餅子とクリームチーズのタルト いくら添え／ストロガノフミートコロッケ／チーズフォンデュ。スパークリングワインの後はシャルドネと一緒に楽しみました。
ライブの間に農園スタッフよりワイン用のブドウ作りについて説明がありました。
生ハムと地元野菜のミックスサラダにはソービニヨン・ブランと。
地元で採れた蕪のポタージュスープ
シーフードパピヨットは、あっさり系の味わいなのでマスカットベーリーＡロゼと。
低温調理した小林産黒毛和牛サーロインステーキ トリュフソースにはピノ・ノワールを。さっぱりしたトリュフソースと滑らかなタンニンが程よくマッチ。
デザートは
自社農園で採れたりんごを使ったりんごアイスとカスタード入アップルパイ 飾りつけが可愛いですね。
以上、クリスマスディナーのメニュー紹介でした。来年のご予約お待ちしております♪
