月別アーカイブ：2024年01月

今後「ハッシンコバヤシ‼」の第２弾が発信されるとのことです。以前も「吉野北人さん×ハッシンコバヤシ‼」についてアップしましたが、今回は小林生駒高原葡萄酒工房も出していただけるとのことで楽しみです！ そ ...

新しいワイングッズを作りました。ワインを注ぐ時、こぼさずに上手く注げるといいのでしょうが、慣れないと垂れてしまう事がありますよね。そんな時にポアラ－といったボトルの注ぎ口に取りつけて液体を注ぎやすくす ...

バタバタと慌ただしい日々が続き、ブログの更新も止まっておりました。スタートした時点でなるべく更新頻度を詰めてアップしようと考えていたのですが、こういうものは心にゆとりがないとなかなかですね。まあ、気ま ...

ラベルシリーズ第４回目は、メルローです。 日本でも多く栽培されているメルローですが、柔らかく滑らかなタンニンが特徴で、口当たりが非常に滑らかです。中等度からフルボディのワインを生み出すことが多く、その ...

昨日１月１７日（木）にイオンモール宮崎内にあるWines Shop Nicolasで働く柴田さんがワイナリーに来られました。テレビ宮崎の番組「みやざきのトリセツ」で柴田さんの仕事への思いや今までの⽣い ...

生駒高原シリーズの３つ目のラベルは「ソービニヨン・ブラン」です。ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）は、世界中で栽培されている白ワイン用のぶどう品種です。その独特な風味と鮮明な酸味 ...

宮崎県小林市では、市民や出身者をはじめとした多様な主体の力を合わせて市の魅力発信を展開し、郷土愛の醸成や関係人口の拡大につなげる小林市魅力発信プロジェクト「ハッシンコバヤシ!!」を展開しています。 コ ...

前回に「生駒高原」シリーズのワインラベルにはイメージされる人物のイラストを描いているという話をしまして、シャルドネのラベルを紹介しました。今回はその続きで別の品種のラベルを紹介したいと思います。 ピノ ...

今回のタイトルは「ワインの醸造」となっていますが、直接醸造に関わる部分ではなく、醸造の最終工程（出荷までの工程で不可欠な）ラベル貼りについて記載していきます。 小林ワインは全て手作業でラベル貼りしてい ...

ろ過まで完了したワインは、状況に合わせて瓶詰めします。小林ワインは手作業での瓶詰めになります。 瓶詰めの後は打栓します。圧縮コルクでの打栓になります。 圧縮コルクについて 圧縮コルクは、天然コルクの残 ...