ペアリング

土曜日の夜に我が家でワインと料理の会を開催しました。と言っても、ワインと食事を皆で楽しむだけなのですが(^^;)馬刺しをいただいたので、他にカツオのたたき、ピザ、唐揚げ、魚のすり身蓮根はさみ揚げ、モッ ...

今回はワイン醸造編をお休みして、ワインの表現についてお話しします。前にレストランへのワイン納品のためにテイスティングをした話をしましたが、納品先の支配人より素晴らしいコメントが届きましたので、ご紹介し ...

最近、宮崎も寒さを感じるようになってきました。時期的に忘年会シーズンではありますが、温かい我が家での家呑みも楽しみの一つです。 これから不定期に家呑みでのワインと料理を合わせるペアリングについてご紹介 ...