醸造

前回、ブドウの実の役割について記載しましたが、今回はそもそもブドウがどうやってワイン（アルコール）になるのかを記載していきたいと思います。 簡単に言うと、ブドウの果汁に含まれる糖分が酵母によって「アル ...

今日からはワインの醸造についてアップしていきます。 ワインの素になるブドウですが、どうやってブドウがあのワインに変化していくのでしょう．．．という事で、まずブドウについてお話していきます。 下の図がブ ...